En Club del Ibérico tenemos muy claro que un producto de gran calidad no sería posible sin la cría y manejo tradicional del animal. Por eso, en nuestra Finca Las Hazas criamos a nuestro ganado porcino, ovino y vacuno en total libertad, los 365 días del año.
Si quieres conocer más sobre qué es la cría y manejo tradicional del animal, sigue leyendo. En este artículo de nuestro blog encontrarás la información que necesitas para saber en qué consiste la cría de animales en libertad.
¿En qué consiste el manejo tradicional de animal?
La cría y manejo tradicional del animal es la contraposición a la ganadería intensiva predominante hoy en día en la industria agroalimentaria. Por lo que también podemos referirnos a ella como ganadería extensiva, o crianza de los animales en libertad.
Entendemos como ganadería extensiva del porcino, la explotación realizada con una disposición total o parcial (si se combina con otros ganados) de una base territorial con aprovechamiento de pastos, prados y pastizales, de forma permanente o temporal, para la alimentación del ganado.
Si nos centramos en la definición de manejo tradicional, podemos decir que se trata del cuidado del animal en el que el ganadero entra en contacto directo con él. Este manejo abarca desde su transporte a las distintas zonas de la dehesa donde puede comer o dormir, hasta la asistencia en el parto de nuevas crías, pasando por la realización de los estudios sanitarios correspondientes.
Es decir, todo el manejo que tiene que hacer el ganadero para conocer de cerca las necesidades del animal a lo largo de toda su vida.
Un manejo tradicional cuidado al detalle, permite que la comodidad y el confort del animal no se vean alterados en ningún momento. Con lo que tampoco sufren momentos de estrés durante sus cuidados.
Los beneficios de la cría y manejo tradicional del animal
Gracias a este manejo tradicional en libertad, en nuestra finca Las Hazas, podemos criar animales a la vez que velamos por la sostenibilidad del medio natural en el que se encuentran. Aunque este no es el único beneficio de este tipo de crianza.
Responsables con nuestros animales
Para los criaderos de Micochinodebellota.es la convivencia responsable con los animales que viven en finca Las Hazas es fundamental. Gracias a ella le ofrecen los mejores cuidados siempre que el animal los necesite.
Sin estrés ni lesiones
La crianza de nuestros cerdos en libertad evita estrés, lesiones y enfermedades a cada uno de nuestros ejemplares. Contribuimos todo lo que esté en nuestras manos a que el estado de los animales sea de total confort.
Respetamos el medio ambiente
Cuidar de la finca y del ecosistema donde se crían es mejorar el espacio en el que los animales pasan su día a día. Esto contribuye a crear un hábitat sostenible y propicio para su día a día.
Ser responsables con el manejo tradicional del animal es sinónimo de serlo también con el medio ambiente.
La cría y manejo tradicional del animal tiene como resultado mejor carne
Cada uno de los cuidados que le damos a nuestros animales y que mejoran su bienestar, se reflejan en la calidad y sabor de la carne.
Cuanto más feliz esté el ganado en cada una de sus etapas vitales, mejor será su carne. Un ejemplo lo tienes en nuestros cochinos ibéricos de bellota, y en todos los productos que obtenemos de ellos.
Conclusión
Nuestros productos cárnicos son el fruto de esta cría y manejo tradicional del animal. En Micochinodebellota.es puedes adquirir tu propio cochino ibérico de bellota certificado en raza y alimentación. La carne fresca que te enviaremos tras la matanza se entrega con transporte refrigerado, y envasada al vacío para conservar su frescura y sabor hasta el momento de servirlo en la mesa.
